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    什么是特種野豬,特種野豬的發展前景如何?

    文章主題:珍稀獸類  文章來源:農業百科  發布時間:2021-11-07

    特種野豬是經過人工馴化改良后的一個野豬品種,基因穩定,開發前景極為樂觀。今天我們具體介紹一下什么是特種野豬,以及特種野豬的發展前景等相關問題。

    一、什么是特種野豬

    什么是特種野豬

    籠統的說:純種公野豬與家母豬雜交的后代都叫做‘特種野豬’。特種野豬一般分:含50%野豬血緣及含75%野豬血緣等。

    繁殖的特種野豬的形體和純種野豬非常接近,但繁殖的特種野豬的毛色如何卻主要取決于家豬的品種和毛色。

    特種野豬仔豬產下時身上有條紋,長大時豬毛呈黑色或褐紅色、耳小、毛密,蹄黑色,性較溫馴。但公豬行動比家豬敏捷。同等體積比家豬重10%,瘦肉率比家豬高出53%。

    二、特種野豬的發展前景

    特種野豬的發展前景

    特種野豬肉質鮮嫩,營養豐富,瘦肉率高,脂肪含量低,含有17種氨基酸,亞油酸(c18-2)含量比家豬高2-2.5倍,對人體的生長發育有極為重要的意義。

    野豬肉可作為一種新的保健食品,有利于動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治,作為保健品開發、利用在國內是一個創新,有著廣闊的開發前景。

    同時,特種野豬具有保健、野味、經濟三大優勢,是目前家豬生產低谷期需要轉換的好品種,更是養殖業結構調整的好項目。

    三、特種野豬的品種改良

    特種野豬的品種改良

    主要是引種50%野豬血統的母子豬或青年母豬,75%野豬血統的公子豬或青年公豬,養大后在第二個發情期進行配種繁殖,產下的子豬野豬血統可達到62.5%。

    在實際操作中,培育純種野公豬應注意從小野豬開始,一般選擇體重在5千克~25千克的純野公豬進行馴化飼養。否則,體重太大,野性難以改變,不便于配種操作。

    培育純種野公豬與野豬血統占62.5%的特種野豬母豬進行配種繁殖,生產野豬血統占81.2%的特種野豬。

    培育純種野公豬與野豬血統占75%的特種野豬母豬進行配種繁殖,生產野豬血統占87.5%的特種野豬。

    四、如何保持特種野豬的“野味”

    就特種野豬肉來講,吃起來就應該有別于普通家豬肉,在色、香、味和口感方面有特殊的感覺。怎么才能在這些方面保持優勢呢?主要應從三個方面考慮:

    1、品種因素

    品種在提高野味方面起主導地位。從實踐中看,野豬和地方品種豬雜交的后代,野豬血統控制在6%~62.5%之間肉質最好。

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