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  • 鰻魚的功效與作用

    文章主題:特種魚類養殖技術  文章來源:農業百科  發布時間:2021-04-22

    鰻魚別稱白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔等,是鰻鱺目分類下的物種總稱,營養價值豐富,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品,下面我們就一起來看一看鰻魚的功效與作用吧!

    鰻魚的營養價值

    1、鰻魚富含維生素a和維生素e,含量分別是普通魚類的60倍和9倍,其中維生素a為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素a、維生素e,對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處,其他維生素如維生素b1、維生素b2含量同樣很豐富。

    2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸,其中所含的磷脂,為腦細胞不可缺少的營養素,另外,鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的dha及epa,含量比其他海鮮、肉類均高。

    鰻魚的功效與作用

    3、鰻魚還含有大量的鈣質,皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。

    4、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

    鰻魚的功效與作用

    【性味】甘,平。

    【歸經】肝、腎、脾經。

    【功效】滋補強壯、去風殺蟲、補虛養血、強精壯腎,對治療肺結核經久不愈而造成的身體虛弱、結核發熱、赤白帶下、風濕、骨痛、體虛等有治療功效。

    1、補虛養血:鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

    2、強精壯腎:鰻魚具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

    3、預防骨質疏松:鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。

    4、盲人的佳品:鰻的肝臟含有豐富的維生素a,是夜盲人的優良食品。

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