加州鱸魚原名大口黑鱸，分類學上屬鱸形目，太陽魚科。原產美國加利福尼亞州密西西比河水系，是一種溫水性魚類。其肉質鮮美，肉質堅實，肉味清香，抗病力強，生長快，易起捕，在2攝氏度～34攝氏度水溫范圍內均能生存，lO攝氏度以上開始攝食，最適生長溫度為2O攝氏度～25攝氏度，我國大部分地區可在室外自然越冬，深受廣大養殖者和消費者青睞，巿場價格比較高，是經濟價值較高的名貴魚類，也是目前具有發展潛力的淡水養殖品種。我國臺灣省于2O世紀7O年代引進，廣東深圳、惠陽、佛山等地也于l983年引進加州鱸魚苗，并于l985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已普及到大江南北，在水庫、湖泊、溪河等水體中開展網箱養殖加州鱸魚，能有效地利用水體，獲得較高的經濟效益，是廣大養殖戶調整養殖結構、增加收入的有效途徑?，F將其相關技術措施介紹如下。
一、養殖條件
l.水域選擇：網箱養殖加州鱸魚應選擇在便于管理，無污染的水域，水面應在l2公頃以上，設置網箱水域應開闊、向陽、避風，最低水位不低于4米，ph值6~8.5，溶氧量在5.5mg/l以上，透明度5O公分以上，以有微流水的水域為佳。
2.網箱設置：網箱采用聚乙烯網片縫制而成，內層網箱規格為5m×5m×2m，外層網箱規格為6m×6m×2.5m，面積不宜過大，以便于管理。網目大小可視養殖規格而定，一般內層網目大2公分~3公分，外層網目大3公分~5公分。網片材料用聚乙烯合股膠絲內層一般2×3，外層3×4~5。網箱結構為敞口框架浮動式，箱架可用毛竹或鋼管制成。網箱入水深2m左右，水上高度3O公分~4O公分。放養前7天~lO天將新網箱入水布設，讓箱體附生一些絲狀藻類等，以避免放養后擦傷魚體。網箱排列方向與水流方向垂直，分兩排排列。排與排、箱與箱之間設過道，過道寬lm，上面可用木板鋪設，下面用浮子將過道和網箱浮起來。網箱采用拋錨及用繩索拉到岸上固定，可以隨時移動。
