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怎樣腌制酸辣洋姜 洋姜的腌制方法

文章主題:辛辣蔬菜  文章來源:農業百科  發布時間:2021-04-03

吃過很多次洋姜,其實我更喜歡一些酸辣口味的菜品,于是就試著自己在家中腌制了一些酸辣味的洋姜,腌好以后感覺不錯,現在我也把它的具體做法寫出來,和我一樣喜歡酸辣口味的朋友可以參考一下。

怎樣腌制酸辣洋姜 洋姜的腌制方法

1、腌制酸辣洋姜的材料

平時大家在家中自己制作酸辣洋姜時可以準備新鮮的洋姜五百克,花椒、干紅辣椒以及米醋和白糖等調味料各適量,另外再準備適量的食用鹽和油。

2、腌制酸辣洋姜的步驟

怎樣腌制酸辣洋姜 酸辣洋姜的做法

第一步,把準備好的洋姜洗好以后切成細絲的樣子備用。把準備好的油放在鍋中加熱,然后放入花椒炒出香氣。

第二步,把花椒炒好以后接著放入紅辣椒,等辣椒變色以后加入準備好白糖,炒出糖色,這時一定要用小火,以免糖被炒焦。

第三步,接下來要把蔥花放入炒制隨后放入切好的洋姜絲,翻炒一兩分鐘以后放入米醋和食用鹽接著炒制,等洋姜表面都變成焦糖色以后關火取出裝盤即可。

第四步,上面這種方法是隨做隨吃的酸辣洋姜做法,大家也可以把適量的米醋和白糖與辣椒放在一起制成料汁,把洋姜洗好以后切成片狀,放在陽光下曬制兩天,然后放在料汁中腌制,過五六天以后酸辣味的洋姜咸菜也能做好,想吃時隨時取食就可以。

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