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    魚粉的種類有哪些?

    文章主題:飼料知識  文章來源:農業百科  發布時間:2014-09-04

    魚粉根據來源可以分為兩種:一般將國內生產的魚粉稱國產魚粉,進口的魚粉統稱進口魚粉。顯然,這種方類方法比較粗略,反映不出魚粉的品質。根據魚粉的品質國產魚粉可以劃分為三種魚粉:全脂、半脫脂與全脫脂魚粉。進口魚粉根據工藝可劃分為蒸汽干燥魚粉與直火干燥魚粉。

    一、魚粉的國產種類

    1、脫脂蒸氣魚粉

    脫脂魚粉的生產流程是將原料魚經過蒸煮、壓榨、固液分離、油水分離、干燥、冷卻、篩選、粉碎等-系列流程加工而成。其生產出來的魚粉蛋白在62%-70%之間,vbn通常≤120,酸價一般在2-7之間,胃蛋白酶消化率在90%-97%,鹽分1-3之間。

    2、半脫脂魚粉

    半脫脂魚粉的生產工藝與脫脂魚粉的生產工藝流程大體步驟相同,都是經過蒸煮、壓榨、油水分離、一次干燥、二次干燥等,不同的是半脫脂魚粉在油水分離后,將分離出來的水(含有鹽分、雜質、脂肪及細微的魚粉顆粒)回噴到一次干燥罐內,與魚粉混合-起烘干,增加了魚粉的出粉率,減少了因魚體偏小及不新鮮魚的肌體腐爛而產生的肌肉組織的流失。魚粉顏色因烘干時間的延長,回噴不及時且回噴時帶有部分壓榨后的魚及水分,所以導致vbn(一般150-250之間)、組氨酸價偏高及魚粉略帶有紅褐色,性狀較細,蛋白一般在60%-66%之間,酸價相對脫脂魚粉偏高,胃蛋白酶消化率在80-90之間,鹽分在4、5 -5、5之間。半脫脂魚粉和脫脂魚粉的氣味差異較大,略有酸敗的氣味。半脫脂的成本比脫脂的低很多。

    3、全脂魚粉

    魚飼料知識

    魚粉的種類

    全脂魚粉生產流程是魚經過蒸煮機熟化后魚肉和水-起直接進入烘干機烘干,不經過壓榨,水分及蒸煮熟化后的魚直接進入烘干罐。由于半脫脂魚粉與全脂魚粉對原料魚的新鮮度要求不高,魚的含油量會很少,脂肪含量相對脫脂魚粉偏高,生產出來的魚粉形狀很細,蛋白含量在55%-62%之間,vbn一般在 200-500之間,酸價相對偏高,胃蛋白酶消化率在80-90之間,鹽分含量也相對較高,在氣味上與脫脂魚粉差異很大,因此品質相對半脫脂魚粉更差。

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