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我國干、鮮草菇是怎樣分級的

文章主題:實用技術  文章來源:農業百科  發布時間:2021-10-22

草菇你肯定知道,但你知道草菇如何分級嗎?我國是草菇生產的消費大國,對草菇的質量有著很高的要求,需要分級分類管理,本文介紹我國干、鮮草菇是怎樣分級的,供參考。

一、干草菇的分級

干草菇的分級

國家也尚未制定出統一的分級標準,現介紹福建省的出口標準:

1級:分片,足干,菇色明亮(內切面呈白色),氣味芳香。菇身肥厚,長度5厘米,厚1厘米以上,橫切面3厘米以上,無脫褶(不成傘狀或半傘狀),無泥土,無雜草。

2級:分片,足干,菇色明亮,氣味芳香,菇身長4厘米,厚0. 5-1厘米,橫切面2厘米以上,無脫褶,無泥土,無雜草。

3級:分片,足干,菇色呈白色或淡黃色,氣味芳香,菇身長3厘米,厚0.5厘米以下,橫切面1.5厘米以上,無脫褶,無泥土,無雜草。

二、鮮草菇的分級

鮮草菇的分級

鮮草菇出口分為4級,標準如下:

1級:大菌蕾,高6-8厘米,寬4.5-5厘米,內實。

2級:中菌蕾,高5-6厘米,寬4-4.5厘米,內實或1級菇內部變松者(菌蓋開始張開)。

3級:中菌蕾,高5-6厘米,寬4-4.5厘米,內實。

4級:大、中菌蕾,剛破蛋及傘菇。

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