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        红薯淀粉市场价格约为2-5元/斤,具体价格与所处地区有关。

        纯正红薯淀粉晒干后为无规格颗粒状,带有淡淡的红薯香气,用拇指和食指捏取少量淀粉用力搓捻时,发出“吱吱”响声。

        红薯淀粉的价格

        一、红薯淀粉的价格

        红薯淀粉价格受地区影响,以下价格来源于产地批发价,仅供参考:

        1、安徽省滁州市来安县红薯淀粉批发3.45元/斤,山东省临沂市临沭县红薯淀粉批发3.6元/斤。

        2、安徽省阜阳市颍东区红薯淀粉批发5元/斤,江西省宜春市万载县红薯淀粉批发2.7元/斤。

        3、安徽省阜阳市颍东区红薯淀粉批发4.5元/斤,安徽省宿州市泗县红薯淀粉批发4元/斤。

        4、福建省漳州市漳浦县红薯淀粉批发4.9元/斤,湖南省衡阳市衡阳县红薯淀粉批发2.68元/斤。

        5、江西省赣州市章贡区红薯淀粉批发2.4元/斤。

        红薯淀粉的价格,是厨房中重要的调味品

        二、红薯淀粉怎样判断是否纯正

        1、看形状

        建议尽可能选购颗粒状的红薯淀粉,因为红薯淀粉晒干以后的天然形状,是无规则的颗粒状,比较好辨认。

        红薯淀粉的价格,是厨房中重要的调味品

        2、闻气味

        质量较好的红薯淀粉,应该带有淡淡的红薯气味,不应该有其它的异味。如果红薯淀粉的酸味较重,或者有其它异味,这种红薯淀粉就不是好淀粉。

        红薯淀粉的价格,是厨房中重要的调味品

        3、听声音

        用拇指和食指捏取少量淀粉,用力搓捻,仔细倾听,纯红薯淀粉会发出“吱吱”的响声,而且手指有明显的滑腻感。如果响声不大或根本听不到响声,说明不是非常纯正。

        红薯淀粉的价格,是厨房中重要的调味品

        4、进行检测

        取50克红薯淀粉,放在透明玻璃杯或白色的碗里,加入150到200毫升纯净水,用筷子朝同一个方向搅拌1分钟左右,然后静置5分钟左右,再慢慢地把粉浆倒入另一只玻璃杯或碗里。倒出的粉浆进行沉淀,要是沉淀速度快,上层液体发青且透明,则为优质的红薯淀粉。

        红薯淀粉的价格,是厨房中重要的调味品

        5、进行品尝

        取少许淀粉送入口中,凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。没有酸味,以及其它异味,就是优质的纯正红薯淀粉。

        红薯淀粉的价格,是厨房中重要的调味品

        三、玉米淀粉和红薯淀粉的区别

        1、玉米淀粉:粉末状,通常呈白色微带淡黄色,颗粒较小,主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙等技法成菜的烹制前的调味。

        2、红薯淀粉:颗粒较粗,吸水能力较强,粘性较差,无光泽,颜色暗红且带黑。

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